RKB #006 Eileens Bride Ale – Kinn Vestkyst IPA

Mitt tredje brygg på Bratbergen. Denne er blitt planlagt en stund og oppskriftet hentet fra bryggselv.no og norbrygg.no/forum. Det er også første forsøk med gjærstarter på hjemmelaget magnetrører. Gjærstarter ble satt på onsdag for 4 dager siden.
Denne gangen fikk jeg med lillebror Nikolai på bryggedagen.

Vi ble veldig fornøyd med resultatet og vørteren som ble satt til gjæring var veldig fin og klar.

Receipe Specs

Name: RKB #006 Eileens Bride Ale – Kinn Vestkyst IPA
Brewer: Anders
Asst Brewer: Nikolai
Style: IPA
TYPE: All Grain
OG: 1.060
FG: n/a
Bitterness: 78,2 IBU
Color: 19,7 EBC
Carbonation: 2,3 vol
ABV: n/a %
Batch Size (fermenter): 19,00 l
Bottling Volume: 17,00 l
Boil Time: 90 Minutes

Ingredients

Grain

Amt Name Type # %/IBU
6,90 kg Pale Malt (2 Row) Bel (5,9 EBC) Grain 1 92,0 %
0,40 kg Caramel/Crystal Malt – 80L (120,0 EBC) Grain 2 5,3 %
0,20 kg Caramalt (27,0 EBC) Grain 3 2,7 %

Hops

18,00 g Centennial [10,00 %] – Boil 30,0 min Hop 4 12,8 IBUs
18,00 g Columbus (Tomahawk) [14,00 %] – Boil 30, Hop 5 18,0 IBUs
18,00 g Simcoe [13,00 %] – Boil 30,0 min Hop 6 16,7 IBUs
0,46 Items Portafloc (Boil 15,0 mins) Fining 7 –
18,00 g Centennial [10,00 %] – Boil 15,0 min Hop 8 8,3 IBUs
18,00 g Columbus (Tomahawk) [14,00 %] – Boil 15, Hop 9 11,6 IBUs
18,00 g Simcoe [13,00 %] – Boil 15,0 min Hop 10 10,8 IBUs
18,00 g Centennial [10,00 %] – Aroma Steep 0,0 m Hop 11 0,0 IBUs
18,00 g Columbus (Tomahawk) [14,00 %] – Aroma St Hop 12 0,0 IBUs
18,00 g Simcoe [13,00 %] – Aroma Steep 0,0 min Hop 13 0,0 IBUs
21,00 g Cascade [5,50 %] – Dry Hop 10,0 Days Hop 15 0,0 IBUs
21,00 g Centennial [10,00 %] – Dry Hop 10,0 Days Hop 16 0,0 IBUs
21,00 g Columbus (Tomahawk) [14,00 %] – Dry Hop 10,0 Days Hop 17 0,0 IBUs
21,00 g Simcoe [13,00 %] – Dry Hop 10,0 Days Hop 18 0,0 IBUs

Yeast

2,0 pkg London Ale (White Labs #WLP013) [35,49 m Yeast 14 –

Boil

Mash Schedule: Kompaktbrygger, 64 og 78 gradersmesk

Name Description Step Temperatur Step Time
Mash In Add 26,33 l of water at 68,5 C 64,0 C 60 min
Mash Out Heat to 78,0 C over 10 min 78,0 C 10 min

Notes

Brygget 17.02.2013

Bottling

6gr sukker pr liter løst ut i kokende vann som avkjøles før ølet blir stukket om og flasket.

Etikett

 

Bilder fra bryggedagen

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Comments Protected by WP-SpamShield for WordPress