RKB #018 Angry Bulldog – Best Bitter

Jeg har lenge gått med planer om å lage en single hop bitter med Styrian Golding Bobeken jeg kjøpte av Rune som nå driver www.hobbybryggeren.no. Hadde ikke noen oppskrift helt klar, så den ble mekket sammen i Beer Smith med inspirasjon fra flere kilder på internett.

Synes jeg har hatt litt dårlig utbytte, så forsøkte denne gang å røre forsiktig i mesken et par ganger. Første gang etter 15 min og deretter en gang til etter en 1 time. Dette resulterte i bedre utbytte enn forventet, og jeg måtte derfor skylle med en del ekstra vann, etterfylte også kokekjelen på slutten av kokingen når det var fordampet en del. Totalt skyllevann ble på 13 liter

Brewdate: 18 Mar 2014
Brewmaster: Anders
Style: Special/Best/Premium Bitter
Type: All Grain
Equipment: Brattberg kompaktbrygger

Recipe Specifications
OG: 1,050 SG
FG: 1,010 SG
Bitterness: 34,5 IBUs
Color: 21,6 EBC █████
Batch Size (fermenter): 26,00 l
Boil Volume: 32,12 l
Boil Time: 90 Minutes

Ingredients

Water Prep

Amt

Name

Type

#

%/IBU
5,20 g Baking Soda NaHCO3 Natron (Mash 90,0 mins) Water Agent 1
5,20 g Calcium Chloride CaCl2 (Mash 3,0 days) Water Agent 2
5,20 g Gypsum (Calcium Sulfate) CaSO4 (Mash 3,0 days) Water Agent 3
2,60 g Calcium Carbonate CaCO3 Kalsiumkarbonat (Mash 90,0 mins) Water Agent 4

 

Mash Ingredients

Amt

Name

Type

#

%/IBU
5,00 kg Pale Malt 5-7 EBC (6,0 EBC) Grain 5 81,8 %
0,37 kg Amber malt 125 EBC / 37 L (125,0 EBC) Grain 6 6,1 %
0,37 kg Caramelmalt lys – 30 EBC / 20L (30,0 EBC) Grain 7 6,1 %
0,37 kg Caramelmalt mørk – 90 EBC/ 40L (90,0 EBC) Grain 8 6,1 %

 

Boil Ingredients

Amt

Name

Type

#

%/IBU
33,00 g Styrian Golding B (Bobek) [5,80 %] – Boil 60,0 min Hop 9 18,3 IBUs
25,00 g Styrian Golding B (Bobek) [5,80 %] – Boil 20,0 min Hop 10 8,4 IBUs
0,52 Items Portafloc (Boil 15,0 mins) Fining 11
1,13 Items Vørterkjøler (Boil 15,0 mins) Other 12
25,00 g Styrian Golding B (Bobek) [5,80 %] – Boil 10,0 min Hop 13 5,0 IBUs
25,00 g Styrian Golding B (Bobek) [5,80 %] – Boil 5,0 min Hop 14 2,8 IBUs
0,58 tsp Yeast Nutrient (Boil 5,0 mins) Other 15

 

Fermentation Ingredients

Amt

Name

Type

#

%/IBU
1,0 pkg Burton Ale (White Labs #WLP023) [35,49 ml] Yeast 16

 

Dry Hop/Bottling Ingredients

Amt

Name

Type

#

%/IBU
17,50 g Styrian Golding B (Bobek) [5,80 %] – Dry Hop 12,0 Days Hop 17 0,0 IBUs
35,00 g Styrian Golding B (Bobek) [5,80 %] – Dry Hop 3,0 Days Hop 18 0,0 IBUs

Total Grain Weight: 6,11 kg
Total Hops Weight: 160,50 g

Mash Schedule:
Kompaktbrygger, single infusion, 67 `c, 90 min

RKB 018 Angry Bulldog

 

 

 

 

 

Du kan se bilder fra bryggedagen i bildegalleriet RKB #018 Angry Bulldog – Best Bitter

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Comments Protected by WP-SpamShield for WordPress