RKB #027 Am Pale Ale Surprise

Dette ølet var en gave til lillebror som fylte 30 år den 17. november. Og ettersom den bestilte Bratberg-bryggeren ikke var kommet enda tenkte jeg å prøve et ekstraktbrygg med steeping grains for en gangs skyld. Hadde for anledningen kjøpt inn 3 kg maltekstrakt, men når jeg skulle brygge denne viste det seg at det var mugg i den ene boksen. Da ble det hektisk her, men heldigvis så hadde jeg litt DME liggende, sammen med at jeg skalerte ned oppskriften noe, kom jeg i mål med samme OG som planlagt.

2014-10-20 19.07.24

RKB #027 Am Pale Ale Surprise

Brewdate: 19 Oct 2014
Brewmaster: Anders
Style: American Pale Ale
Type: Partial Mash
Equipment: Pot and Cooler (10 Gal/37.8 L) – All Grain

Recipe Specifications
OG: 1,048 SG
FG: 1,013 SG
Bitterness: 38,8 IBUs
Color: 16,2 EBC █████
Batch Size (fermenter): 19,00 l
Boil Volume: 16,53 l
Boil Time: 60 Minutes

Ingredients

Mash Ingredients

Amt

Name

Type

#

%/IBU
0,35 kg Crystal Malt – 120EBC/61L (120,0 EBC) Grain 1 11,3 %
0,30 kg Munich Malt (15,0 EBC) Grain 2 9,7 %
0,20 kg Wheat, Torrified (3,3 EBC) Grain 3 6,5 %

 

Boil Ingredients

Amt

Name

Type

#

%/IBU
1,50 kg DME Golden Light (Briess) [Boil for 60 min](7,9 EBC) Dry Extract 4 48,4 %
50,00 g Saphir [4,40 %] – Boil 60,0 min Hop 5 30,1 IBUs
0,75 kg Extra Light Dry Extract [Boil for 15 min](8,0 EBC) Dry Extract 6 24,2 %
0,46 Items Portafloc (Boil 15,0 mins) Fining 7
0,92 Items Vørterkjøler (Boil 15,0 mins) Other 8
14,00 g Amarillo Gold [11,90 %] – Boil 10,0 min Hop 9 4,6 IBUs
14,00 g Cascade [6,90 %] – Boil 10,0 min Hop 10 2,6 IBUs
0,51 tsp Yeast Nutrient (Boil 5,0 mins) Other 11
14,00 g Amarillo Gold [11,90 %] – Boil 0,0 min Hop 12 0,0 IBUs
14,00 g Cascade [6,90 %] – Boil 0,0 min Hop 13 0,0 IBUs

 

Fermentation Ingredients

Amt

Name

Type

#

%/IBU
2,0 pkg Safale American (DCL/Fermentis #US-05) [50,28 ml] Yeast 14

Total Grain Weight: 3,10 kg
Total Hops Weight: 106,00 g

Mash Schedule:
Temperature Mash, 1 Step, Medium Body

Fermenting:
Primary fermenting: 19,0 C for 14,00 days
Secondary fermenting: 18,3 C for 10,00 days
Age beer at: 8,0 C @ 30,00 days

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Comments Protected by WP-SpamShield for WordPress