Currently browsing category

Bryggelogg

Etter 4 timers mesking, så kjørte jeg 20 minutter på 68 før utmeskein, styrt via STC-1000ovbsc og Grainfather

RKB #047 Baltic Porter

Dette er et øl jeg har hatt lyst til å brygge selv en stund, og det er mitt første øl jeg gjærer med lagergjær (også kalt undergjær). Oppskriften er inspirert av Ringnes Polaris Porter som er designet av Anders Christensen og Steinar Hamre i en oppskriftskonkurranse i regi av Ringnes og …

Dette er det som gjør en wit til en wit. Hvetegjær, appelsin zest, kamille og korianderfrø.

RKB #046 Belgian Wit

Når endelig sola begynner å varme godt og snøen for alvor smelter bort, ja da må det brygges et friskt og lettdrikkelig øl som passer godt inn i årstiden. Belgisk wit er vel den øltypen som jeg har brygget flest ganger. Det er friskt, syrlig, leskende, også passer det godt …

To meskekjeler og to bokser med malt, Beer Smith på Surface Pro 2

RKB #045 Birtday barleywine

Som de fleste av mine brygg i det siste, ble dette  brygget også brygget på impuls. Oppskriften hadde jeg lagt inn tidligere, og da er det ganske raskt å sette i gang oppvarming av meskevann mens jeg gikk ut i boden for å male opp nødvendig malt. Jeg hadde planlagt …

Vørter med OG 1.059

RKB #044 Lucia Saison

Dette er et brygg jeg brygget før jul for å ha et litt lett øl gjennom vinteren. Denne er inspirert av 7 Fjell sin Tippetue Saison. Men ettersom jeg brygget dette ølet lucia-helgen, ble det Lucia Saison. Har begynt å se litt nærmere på vannjustering og ikke bare følge Gahrs …

max_power

RKB #043 Gemba Max Power

Vårt andre øl den 21. oktober ble en APA inspirert av oppskriften til Lervig på deres butikkversjon av ølet. Men vi har justert opp styrken litt, byttet Citra mot Equinox ettersom brygg selv var tom for Citra. Jeg bestemte meg også for å ikke koke lenger enn 60 minutter ettersom …

Midnight DEW

RKB #042 Gemba Midnight DEW

I oktober så skulle vi ha en intern kickoff på jobben med vårt nye kundeteam i Sopra Steria, IMOS, på Helsfyr. Og ettersom to av oss er aktive bryggere, ble vi enige om å overraske resten av gjengen med at vi skal brygge vårt eget øl. Når jeg skulle finne …

Vannjustering

RKB #041 Santa’s Self Medication

Med bare knappe 11 uker til jul så begynner det å haste med å brygge juleølet. Vi får benytte pale ale’en jeg laget for 14 dager siden som en allround øl til advent og jul, også blir dette ølet bli koseølet enten til kraftig julemat eller som kveldskos. Ettersom det …

Nedtelling av gjenværende koketid

RKB #040 Green Bullet Pale Ale

Om sider så var det rom i hverdagen for å få satt et nytt brygg. Og jammen var det på tide, for nå begynner det å minke på beholdningen. For en tid tilbake så kjøpte jeg inn litt Green Bullet humle fra hobbybryggeren.no, denne har jeg ikke fått benyttet noe …

20150702_194521

RKB #039 VossaYubel

Dette er et øl som er inspirert av Drøye Bakker Mikrobryggs Doppel bock, YubelBock. Ettersom jeg hadde tilgang på to bryggere, ville jeg prøve en lys og mørk øl, side om side, som begge skulle gjæres med Vossakveiken. Denne satset jeg på litt høyere OG, så derfor ble denne brygget …

20150702_212258

RKB #038 Vossaøl

I sommer var jeg på besøk hos Tommy som driver Drøye Bakker Mikrobrygg, og hjem fikk jeg blant annet med meg litt av en kveik fra Voss som han hadde fått av Lars Garshol på en bryggedag hos Smak Selv. Jeg har aldri smakt et øl brygget med denne typen …

2015-02-27 20.26.02

RKB #032 Oud Bruin

Jeg har den siste tiden blitt hektet på å prøve meg på diverse surøl. Dette da jeg synes slike øl er veldig spennende, men også at dette ikke er noe alle gjør enda. I tillegg er det veldig dårlig utvalg på surøl i butikk og på vinmonopolet, så da er …

DCIM102GOPROGOPR2400.

RKB #031 BadAss #002 Beelzebub

Omsider så har jeg og bryggemester Heie i Heie Mikrobryggeri, fått planlagt litt og satt av tid for et felles brygg. Vi fortsetter i samme stil som sist, og kjører på med en sterkøl, denne gang en Belgian Dark Strong Ale. Vi har valgt å kalle våre felles brygg Bad …

DCIM104GOPROG0040879.

RKB #029 Amerikansk melon-øl

  RKB #029 Amerikansk melon-øl Brewdate: 18 Jan 2015 Brewmaster: Anders Style: Blonde Ale Type: All Grain Equipment: Bratberg kompaktbrygger Recipe Specifications OG: 1,042 SG FG: 1,000 SG Bitterness: 22,1 IBUs Color: 8,2 EBC █████ Batch Size (fermenter): 23,00 l Boil Volume: 29,00 l Boil Time: 90 Minutes Ingredients Mash …