Currently browsing category

Bryggelogg

2014-11-26-13.38.07.jpg

RKB #028 Saison Lambicus

Dette ble mitt første brygg på den nye Kompaktbryggeren min, det ble også det første brygget i den nye loggboka “Brew Journal“. Har den siste tiden hatt lyst til å utforske den funky ølverdene innen surøl og øl gjæret med brett gjær. Så det har stortsett bare blitt kjøpt den …

2014-10-20 19.07.24

RKB #027 Am Pale Ale Surprise

Dette ølet var en gave til lillebror som fylte 30 år den 17. november. Og ettersom den bestilte Bratberg-bryggeren ikke var kommet enda tenkte jeg å prøve et ekstraktbrygg med steeping grains for en gangs skyld. Hadde for anledningen kjøpt inn 3 kg maltekstrakt, men når jeg skulle brygge denne …

2014-10-12 15.44.58

RKB #026 Rug IPA

Jeg stilte med denne ølen på Oslomesterskapet for en knapp måned siden. Fikk stort sett gode tilbakemeldinger, og noen gode tips og råd for videreutvikling av oppskriften til neste brygg. Så selv om jeg egentlig hadde tenkt å stille med en annen øl til IKT NM, bestemte jeg meg for …

BIAB

RKB #025 Hoppy Dark Days

Nå er det bare fire uker til Oslomesterskapet 2014 går av stabelen. Det blir min første deltakelse i ølkonkurranse. Så det gleder jeg meg skikkelig til, både når det gjelder å treffe likesinnede men også det å få tilbakemelding på ølen fra publikum og fagdommere. Dette blir det andre ølet …

Girlsas blond ale

RKB #024 Girlsas blond ale

Frunen har innimellom ymtet frempå at hun ønsket å brygge en øl hun også. Og når hun i sommer fikk smake en Asian Pale Ale fra Nøgne Ø med sitrongress, ble hun sikker på at noe slikt ville hun også lage. Dessverre så tok det litt lenger tid enn planlagt …

Reunion Ale

RKB #023 Reunion Pale Ale

  Før sommeren så fikk jeg en henvendelse fra noen gamle skolekamerater som var i planleggingsfasen av en reunionsfest nå på høsten.  De spurte om jeg kunne tenke meg å si noen ord om ølbrygging og ta med noen hjemmebrygg på festen slik at alle kan få smake. Og da …

Sleepless Nights

RKB #022 Sleepless Night

Det å være nybakt pappa betyr ihvertfall nå i sommer, at det blir mye søvnløse netter. Enten grunnet at poden får tenner som vokser frem, eller at det er øreverk og halsbetennelse. Men likevel så skal far brygge, og det ente med at jeg klarte å rive ned og utover …

WLP410 Belgian Wit II

RKB #021 The mist – Platinum WLP410

Jeg har blitt veldig glad i witbier, og oppdaget for en stund tilbake at White Labs har en del gjær de kun har tilgjengelig i kortere perioder i året. Blant disse oppdaget jeg en type wit gjær med en litt annen profil enn standard WLP400. Så da måtte denne testen. …

2014-06-07 08.49.55

RKB #020 American Cascade and Amarillo Pale Ale

For å eksperimentere litt med humletilsetninger, delte jeg etter meskingen, vørteren i to og kokte de hver for seg med forskjellige humleskjema. Blir spennende å kjenne forskjellen på de når de er klare. Planen er å eksperimentere litt slik fremover med forskjellig humle og annet krydder for å kjenne hvordan …

2014-06-07 09.33.38

RKB #019 Cascade and Amarillo India Pale Ale

Endelig var det satt av tid for bryggedag igjen. Siden sist, så har jeg gjort noen forandringer på oppsettet. Blant annet har jeg koblet inn en større pumpe, samt fått litt bedre oppsett og montering av pid og temp sensor. For å eksperimentere litt med humletilsetninger, delte jeg etter meskingen, …

PID

RKB #018 Angry Bulldog – Best Bitter

Jeg har lenge gått med planer om å lage en single hop bitter med Styrian Golding Bobeken jeg kjøpte av Rune som nå driver www.hobbybryggeren.no. Hadde ikke noen oppskrift helt klar, så den ble mekket sammen i Beer Smith med inspirasjon fra flere kilder på internett. Synes jeg har hatt …

2014-03-08-10.17.53.jpg

Bad Ass #001 From Russia with Love

Lørdag 8. mars var det klart for brygging av en lenge planlagt Russian Imperial Stout. Bryggedagen forløp stort sett som planlagt, og vi har nå to gjæringskar som står og koser seg på 19 grader C i øleskapet. Litt mer informasjon om prosjektet og bilder kommer de nærmeste dagene. Her …

RKB #017 Anderduz Wit

Dette er Anders E’s andre brygg på kort tid. Denne gangen stablet vi utstyret inn i bilen, også ble det brygging på hedmarken. Dette er en klassisk Wit oppskrift, men ettersom både Bryggselv og Bryggeland var tomme for WLP400, prøver vi denne gang med en Saison tørrgjær. Men i stedet …

RKB #016 Anderduz Kölsch

Brygget etter ønske fra navnebror Anders E. Han har fått smake litt forskjellig hjemmebrygg, men nå var det på tide å lage sin egen. Ølen ble gjæret og flasket hjemme hos Anders E. Brewdate: 25 Jan 2014 Brewmaster: Anders Style: Kölsch Type: All Grain Equipment: Brattberg kompaktbrygger Recipe Specifications OG: …

RKB #015 Red and Wit

En Wit er alltid en sikker vinner, men jeg hadde lyst til å gjøre en vri på den. Jeg undersøkte litt rundt det å ettegjøre med en annen gjær, ofte kalt Brett. Som vil gi ølet et mer sur/syrlig smak. Planen var da å dele bacthen i to etter første …