Currently browsing tag

gjærstarter

Vørter kokes opp

Hvordan lage en gjærstarter

Selv om man kjøper et rør eller smackpack med gjær som er mindre enn en måned gammel, vil den ofte inneholde mindre enn optimal mengde med gjær for ditt brygg. Det finnes mange gode forklaringer på hvordan man lager en gjærstarter, men velger likevel å beskrive hvordan jeg gjør dette. …

Brett som skal brukes sammen saisongjæren

Forberedelse til mitt neste brygg

Til uka planlegger jeg å brygge en sainson som skal ettergjæres med Brettanomyces Lambicus. Maltsammensetningen blir 93 % pilsmalt, 4 % hvetemalt og 3 % caramunic for litt ekstra farge og sukkerarter for brett gjæren. Brettanomyces Lambicus er en type villgjær isolert fra Belgiske lambic øl. Dette er en gjærtype …