Currently browsing tag

lambicus

2014-11-26-13.38.07.jpg

RKB #028 Saison Lambicus

Dette ble mitt første brygg på den nye Kompaktbryggeren min, det ble også det første brygget i den nye loggboka “Brew Journal“. Har den siste tiden hatt lyst til å utforske den funky ølverdene innen surøl og øl gjæret med brett gjær. Så det har stortsett bare blitt kjøpt den …

Brett som skal brukes sammen saisongjæren

Forberedelse til mitt neste brygg

Til uka planlegger jeg å brygge en sainson som skal ettergjæres med Brettanomyces Lambicus. Maltsammensetningen blir 93 % pilsmalt, 4 % hvetemalt og 3 % caramunic for litt ekstra farge og sukkerarter for brett gjæren. Brettanomyces Lambicus er en type villgjær isolert fra Belgiske lambic øl. Dette er en gjærtype …