Currently browsing tag

Wit

Dette er det som gjør en wit til en wit. Hvetegjær, appelsin zest, kamille og korianderfrø.

RKB #046 Belgian Wit

Når endelig sola begynner å varme godt og snøen for alvor smelter bort, ja da må det brygges et friskt og lettdrikkelig øl som passer godt inn i årstiden. Belgisk wit er vel den øltypen som jeg har brygget flest ganger. Det er friskt, syrlig, leskende, også passer det godt …

Midnight DEW

RKB #042 Gemba Midnight DEW

I oktober så skulle vi ha en intern kickoff på jobben med vårt nye kundeteam i Sopra Steria, IMOS, på Helsfyr. Og ettersom to av oss er aktive bryggere, ble vi enige om å overraske resten av gjengen med at vi skal brygge vårt eget øl. Når jeg skulle finne …

WLP410 Belgian Wit II

RKB #021 The mist – Platinum WLP410

Jeg har blitt veldig glad i witbier, og oppdaget for en stund tilbake at White Labs har en del gjær de kun har tilgjengelig i kortere perioder i året. Blant disse oppdaget jeg en type wit gjær med en litt annen profil enn standard WLP400. Så da måtte denne testen. …

RKB #017 Anderduz Wit

Dette er Anders E’s andre brygg på kort tid. Denne gangen stablet vi utstyret inn i bilen, også ble det brygging på hedmarken. Dette er en klassisk Wit oppskrift, men ettersom både Bryggselv og Bryggeland var tomme for WLP400, prøver vi denne gang med en Saison tørrgjær. Men i stedet …

RKB #015 Red and Wit

En Wit er alltid en sikker vinner, men jeg hadde lyst til å gjøre en vri på den. Jeg undersøkte litt rundt det å ettegjøre med en annen gjær, ofte kalt Brett. Som vil gi ølet et mer sur/syrlig smak. Planen var da å dele bacthen i to etter første …

RKB #012 Bobby Brown Wit Jul

Årets juleøl blir i år en Dunkel Weizen, egenkomponert oppskrift hvor jeg har hentet inspirasjon fra flere kilder. Brewdate: 31 Oct 2013 Brewmaster: Marius & Anders Assistant brewer: Tor-Sigurd Style: Dunkelweizen Type: All Grain Equipment: Brattberg kompaktbrygger Recipe Specifications OG: 1,052 SG FG: 1,008 SG Bitterness: 15,7 IBUs Color: 36,3 …

RKB #011 Jubileums witbier

Ettersom mamma og pappa skulle ha stor låvefest for å feire sine 2×60 år, spurte pappa om jeg kunne stille med et fat med øl. Og jeg er ikke vond å be, så da ble det brygget i siste liten på hvetebrødsdagene. Brewdate: 16 August 2013 Brewmaster: Anders Style: Witbier …

RKB #010 Brude wit

I anledning vårt bryllup den 22.juni ble det brygget en wit helt på tampen. Denne tok jeg ikke bryet med å flaske og heller serverte det rett fra fat. Det ble en stor suksess, og hele fatet gikk før kvelden var omme. Brewdate: 29 May 2013 Brewmaster: Anders Style: Witbier …